Natural Maltol cas 118-71-8

Maltol terdapat dalam chicory, malt panggang, roti, susu, mentega yang dipanaskan, daging babi salai yang tidak diawet, koko, kopi, barli panggang, kacang panggang, filbert panggang, kacang soya, dalam kulit pokok larch, dalam jarum pain, dan dalam malt panggang (dari mana ia mendapat namanya) dsb.  Ia mempunyai bau gula-gula kapas dan karamel.
Maltol digunakan secara meluas sebagai penambah rasa untuk meningkatkan rasa mulut dan untuk meningkatkan rasa gula-gula dan makanan yang dibakar dalam pengeluaran makanan dan minuman ringan dalam industri minuman. Ia digunakan sebagai perantaraan dalam farmaseutikal untuk pembuatan ubat. Ia digunakan sebagai agen perisa dalam industri kosmetik dan penjagaan diri untuk meningkatkan rasa. Menurut Panel FEEDAP, maltol selamat untuk ditambah kepada makanan untuk semua spesies haiwan pada tahap penggunaan biasa 5 mg/kg makanan.
Maltol boleh digunakan sebagai piawai rujukan analitikal untuk kuantifikasi analit dalam:
● Sampel makanan sintetik dan komersial menggunakan spektrofotometri UV–Vis dengan kaedah kemometrik.
● Matriks makanan dan minuman menggunakan prosedur chemiluminescence langsung FIA.
Maltol digunakan sebagai agen perasa, untuk memberikan bau dan rasa "baru dibakar" kepada roti dan kek, molekul pewangi yang digunakan dalam penambah rasa dan pewangi.

Maltol asli cas 118-71-8

Maltol asli juga dikenali sebagai 3-hydroxy-2-methyl-4h-pyran-4-one,  Larixinic acid, Palatone dan Veltol. Ia adalah sebatian semula jadi. Maltol mempunyai bau yang hangat, manis, buah dan bau seperti jem dalam larutan. Ia boleh disediakan dengan hidrolisis alkali garam streptomycin; juga daripada piperidine kepada asid pyromeconic dan metilasi seterusnya pada kedudukan 2.
Maltol berlaku dalam jarum pain dan kulit pokok larch muda. Ia dihasilkan apabila selulosa atau kanji dipanaskan dan merupakan juzuk minyak tar kayu. Ia membentuk kristal (mp 162–164°C) dengan bau seperti karamel, mengingatkan kek yang baru dibakar. Maltol mempunyai bau karamel-butterscotch dan dalam larutan ia mempunyai bau seperti jem. Kompaun ini juga dilaporkan mempunyai aroma buah-buahan, strawberi dalam larutan cair. Maltol boleh dihasilkan secara sintetik bermula daripada asid kojik. Sebagai alternatif, ia boleh diasingkan daripada tar kayu beech atau daripada ekstrak jarum daripada genus Abies. Ekstrak yang boleh didapati secara komersial daripada jarum Abies balsamea, yang juga digunakan sebagai bahan perisa dan pewangi, biasanya mengandungi 3–8% maltol. Ia digunakan dalam komposisi aroma dengan nota karamel dan sebagai penguat rasa dalam, sebagai contoh, perisa buah-buahan (terutamanya dalam komposisi perisa strawberi).
Maltol Asli berkualiti premium dengan rupa serbuk kristal putih, Maltol Asli Odowell dengan stok berkualiti tinggi dan Sampel percuma untuk ujian. Kapasiti pengeluaran: 200 Tan setiap tahun pembuatan untuk negara Eropah dan pasaran Amerika.

Maltol Asli (Spesifikasi)

Ciri Dan Aplikasi Maltol Semulajadi

Maltol Asli ialah produk semulajadi yang terdapat dalam Cordyceps sinensis. Maltol terutamanya diasingkan daripada sumber semulajadi seperti kayu beech dan tar kayu lain; jarum pain; chicory; dan kulit pokok larch muda. Ia juga boleh disintesis oleh hidrolisis alkali garam streptomisin atau dengan beberapa kaedah sintetik lain. 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one adalah berasid lemah. Bertindak balas dengan asas. Boleh bertindak balas dengan agen pengurangan. Meruap dengan wap. Dilaporkan ditemui dalam kulit pokok larch muda (Pinus larix), jarum pain (Abies alba), chicory, tar kayu dan minyak, dan malt panggang. Juga dilaporkan ditemui dalam roti gandum dan rai, susu, mentega, daging babi salai, bir, koko, kopi, barli panggang, filbert, kacang tanah, kacang soya, kacang, asam jawa, likuoris, sake, malt, bonito kering, kerang dan minuman koko. Maltol digunakan dalam formulasi farmaseutikal dan produk makanan sebagai agen perasa atau penambah rasa. Dalam makanan, ia digunakan pada kepekatan sehingga 30 ppm, terutamanya dengan perasa buah-buahan, walaupun ia juga digunakan untuk memberikan bau dan rasa yang baru dibakar kepada roti dan kek. Apabila digunakan pada kepekatan 5–75 ppm, maltol mempotensikan kemanisan produk makanan, membenarkan pengurangan kandungan gula sehingga 15% sambil mengekalkan tahap kemanisan yang sama. Maltol juga digunakan pada tahap rendah dalam minyak wangi.

Butiran Maltol Asli

Maltol secara amnya dianggap sebagai bahan yang pada asasnya tidak toksik dan tidak merengsa. Dalam kajian pemakanan haiwan, ia telah terbukti boleh diterima dengan baik tanpa kesan toksik, pembiakan, atau embriogenik yang buruk yang diperhatikan pada tikus dan anjing yang diberi pengambilan harian sehingga 200mg/kg berat badan maltol, selama 2 tahun. WHO telah tetapkan pengambilan harian yang boleh diterima untuk maltol pada sehingga 1mg/kg berat badan. Satu kes dermatitis kontak alahan, dikaitkan dengan penggunaan maltol dalam salap bibir, telah dilaporkan.
LD50 (ayam, mulut): 3.72 g/kg
LD50 (guinea pig, lisan): 1.41 g/kg
LD50 (tikus, lisan): 0.85 g/kg
LD50 (tetikus, SC): 0.82 g/kg
LD50 (arnab, lisan): 1.62 g/kg
LD50 (tikus, lisan): 1.41 g/kg
Maltol dimetabolismekan dengan cepat dan meluas dalam anjing dan dikumuhkan melalui laluan konjugasi yang biasa kepada sebatian fenolik. Rennhard (1971) melaporkan bahawa 57% daripada dos iv telah dipulihkan dalam 24 jam, 88% daripada jumlah perkumuhan berlaku dalam 6 jam pertama dan 65-70% daripada dos yang diberikan diperoleh semula sebagai konjugat sulfat dan glukuronida.

Sifat Kimia

Maklumat Keselamatan

Sijil Kualiti

Syarikat kami memenuhi keperluan kualiti tertinggi seperti yang ditetapkan dalam ISO9001.